국비과정과목
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한식조리기능사 실기과정(야간)
수업일정 26년 8월 13일 ~ 26년 10월 13일 수업일 화,목 수업시간 18:30~21:30(일3시간/총51시간)
상세정보
한식조리기능사 실기 33품목
| 번호 | 품목 |
|---|---|
| 1 | 재료썰기 |
| 2 | 콩나물밥 |
| 3 | 비빔밥 |
| 4 | 장국죽 |
| 5 | 완자탕 |
| 6 | 두부젓국찌개 |
| 7 | 생선찌개 |
| 8 | 생선전 |
| 9 | 육원전 |
| 10 | 표고전 |
| 11 | 섭산적 |
| 12 | 화양적 |
| 13 | 지짐누름적 |
| 14 | 풋고추전 |
| 15 | 무생채 |
| 16 | 도라지생채 |
| 17 | 더덕생채 |
| 18 | 겨자채 |
| 19 | 육회 |
| 20 | 미나리강회 |
| 21 | 두부조림 |
| 22 | 홍합초 |
| 23 | 너비아니구이 |
| 24 | 제육구이 |
| 25 | 북어구이 |
| 26 | 더덕구이 |
| 27 | 생선양념구이 |
| 28 | 잡채 |
| 29 | 탕평채 |
| 30 | 칠절판 |
| 31 | 오징어볶음 |
| 32 | 배추김치 |
| 33 | 오이소박이 |
한식조리기능사 자격 취득을 목표로 한식조리기능사 실기 33품목 조리법을 익히며, 식재료 손질, 조리기술, 위생관리 능력을 습득하여 현장에서 활용 가능한 실무형 한식조리 기능인을 양성한다.
