국비과정과목
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제빵기능사 실기과정 (토요반)
교육일정 26년 10월 17일 ~ 26년 12월 19일 수업일 매주 토요일 수업시간 09:00~16:30 (일7시간/총70시간)
상세정보
제빵기능사 실기 20품목
- 빵도넛
- 소시지빵
- 식빵(비상스트레이트법)
- 단팥빵(비상스트레이트법)
- 그리시니
- 밤식빵
- 베이글
- 스위트롤
- 우유식빵
- 단과자빵(트위스트형)
- 단과자빵(크림빵)
- 풀먼식빵
- 단과자빵(소보로빵)
- 쌀식빵
- 호밀빵
- 버터톱식빵
- 옥수수식빵
- 모카빵
- 버터롤
- 통밀빵
제빵기능사 자격 취득을 목표로 기본 재료 특성과 반죽 공정, 발효·성형·굽기 등 제빵의 전 과정을 익히며, 현장에서 활용 가능한 제빵 기술과 위생관리 능력을 갖춘 실무형 제빵 기능인을 양성한다.
